臭桂鱼
桂鱼味甘性平，富含人体必需的8种氨基酸，具有补气血、益脾胃功效，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，御泉庄徽菜名厨黄心勇先生采用巢湖1斤半左右的野生桂鱼，亲自腌制，精心烹饪的徽菜名肴--臭桂鱼，是半汤御泉庄一道不得不吃的特色菜。
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